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斯里兰卡古名锡兰，所以在红茶领域仍习惯以锡兰称之，这里是世界三大产茶区之一，今天瑜利包装带您了解一下斯里兰卡这个地方。
原本以咖啡为主要经济作物的斯里兰卡，在遭遇毁灭性的病虫害后，1867年，世称“锡兰红茶之父”的詹姆斯 泰勒从印度北部习得的种茶与制茶技术为基础，融入对当地风土气候的独到观察与精准的揉捻和发酵观点，研发开创出一系列严谨的制茶工序和机器；所制作出的高质量红茶不仅在斯里兰卡当地博得绝佳口碑，运抵伦敦后更引起广泛注意，一举推动当地茶业渐往邻近以至其他区域拓展。
到了1880年代，锡兰红茶已能与中国和印度鼎足而立，在英国茶店里占有一席之地；锡兰红茶百多年来的辉煌年代，自此开启。
至今，斯里兰卡已成全球数一数二的重要红茶产地，每年生产超过三十万吨红茶，大多数以外销为主，且超过九成都为Orthodox制法。总产量虽落后于印度，但若排除价格低廉的CTC红茶，单以通行于海外市场的Orthodox传统红茶而论，斯里兰卡则毫无疑问远远凌驾其上。对全球红茶爱好者而言，锡兰红茶可能是日常里最亲近熟悉最常接触到的红茶。
采茶工作多在中午前完成，送达厂内后立即摊平进行萎凋，雨季需十六至十八小时，干季则十四至十六小时；待水分挥发四到五成后，再经平揉程序，便进入Rotorvane机，三十分钟时间内历经三次揉切、解块以及约二十分钟的后段发酵，直至茶叶呈现紧致细碎程度，转成深褐颜色，之后以130℃高温烘干，再做筛滤、选别、分级，我们日常饮用的红茶样貌便大致成形。
这里的茶，一饮入口，一种清洌爽劲之气袭来，茶味浓酽，茶体扎实而充满个性，实在是茶饕的顶级享受。
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