瑜利包装带您学习锅煮奶茶的技巧

锅煮奶茶跟一般奶茶来相比，小锅里高温煮就的奶茶，茶香奶香皆浓厚，风味口感奔放有劲道。今天瑜利包装就带您了解一下锅煮奶茶的相关技巧。

锅煮奶茶做法极单纯，步骤少少不过二三，熟练的话，短短数分钟就能完成，比其他茶法都来得省时省事。虽然锅煮奶茶很简单。但是仍需要次次反复调煮，慢慢琢磨领会出来的，挑选出最适合自己的方式，只要你少许留心，最后的结果就会截然不同。

材料（2人份）

水250毫升、茶叶5克、牛奶250毫升、蜂蜜1～2小匙。牛奶与茶叶类型可根据自己口味进行选择。

步骤

1.水倒入小锅中煮至沸腾，转小火，投入适量茶叶略煮至茶味、茶香与茶色散发。

2.倒入牛奶，慢火煮至温热后随即熄火。加入适量蜂蜜，拌匀，滤去茶渣，倒入杯中，即可享用。

注意事项

1.除非用的是如CTC或Fanning等非常细碎耐煮的茶叶，否则，请一定从煮水开始，而非将茶叶直接倒入牛奶中开煮。原因在于，牛奶浓度原就颇高，会使茶味茶香无法完全释出，加之久煮奶味容易过浓过腻，白白可惜好茶。

2.步骤1的煮茶时间千万不要太久，以免苦涩，视叶片大小而定，细碎者约30秒，叶形完整大片者1～2分钟已足够，只要见茶色转深即可进入下一步。

3.倒入牛奶后千万不要任其沸腾，在60℃至70℃间就熄火，以免减损奶香，使奶味转为厚重。

4.为了尽量避免释出涩味，过程中不要频繁搅拌，请耐心等到起锅前再轻轻几下拌匀即可。

5.调味部分，蜂蜜以外当然也可加糖——可提早至与茶叶一起入锅，使溶解更匀顺。若有香料、果干等耐煮且较需入味的素材，也可于此时加入。

6.牛奶之外，也可用无糖豆浆。一定选的是小型豆腐工坊研磨制作的上品，入锅快煮成豆奶茶；茶气、豆香清芬，绽放出有别于传统奶茶的、朴素扎实的醇美，甚是迷人。

以上就是瑜利包装带您了解的锅煮奶茶的技巧，瑜利包装具有十二年包装袋生产经验，可以满足您各种茶叶包装袋的需求，如有需要，请联系瑜利包装。24小时服务热线：150-1997-4566。