瑜利包装带你了解奶茶的制法

日常生活中，每当到了炎炎夏日，当我们逛街走累了的时候都会去买一杯奶茶来解渴,今天瑜利包装就跟您介绍一下奶茶的制作方法。

水量＆茶叶量

和冰茶类似，由于还须兑入牛奶，所以谨记把茶冲得浓一点：将茶叶量提高到至少一倍半到两倍，或把水量减少一半，再依基本步骤冲茶即可。

茶叶

适合冲泡奶茶的茶叶，通常以味道浓郁强劲的茶款为佳。比方单品产地茶里，如锡兰乌瓦、印度阿萨姆、中国福建正山小种等都十分合衬；混合茶方面，英国早餐茶、伯爵茶则是绝佳奶茶良伴。

比种类产区更重要的是茶形：尽量选择细碎的茶叶，如BOP、BOPF或CTC等级茶款，都比叶片大而完整的茶叶要更能冲出浓醇饱满的滋味。很多时候，即便一些质性偏向清芬的茶叶，只要茶形够细碎，往往也宜于奶茶之用。比方台茶18号红玉红茶，条索形大叶片者纯饮甘雅不涩，但若为BOP等级则风味强劲，能与牛奶相得益彰。

牛奶

毫无疑问，越是乳脂含量高、质量精良的鲜奶，越能冲出好喝的奶茶！牛奶的用量则可视个人喜好与牛奶浓度调整。牛奶温度方面，根据观察，英国人多半使用冷的牛奶，欧陆则稍微热一点。

先放糖，再倒温牛奶，最后才冲入滚热的红茶。在这样的步骤下，能确实保持红茶温度而更激发出浓酽茶香与奶香，红茶的涩味似乎也在牛奶的温和包裹下变得柔和。并且根据艾维提斯教授的研究，奶茶之所以美味是因牛奶中含有可抵消茶的苦涩味的蛋白质，因此，若将牛奶加入滚烫的热茶里，蛋白质会因过热而变性失效；反之，将热茶注入牛奶中，两者混合过程中，牛奶受热温度较低，蛋白质仍能有效作用，自然比较好喝。

以上就是瑜利包装介绍的奶茶的制法，瑜利包装具有十二年包装袋生产经验，可以满足您各种茶叶包装袋的需求，如有需要，请联系瑜利包装。24小时服务热线：150-1997-4566。