瑜利包装带你了解世界三大高香红茶之一——大吉岭红茶

大吉岭是印度最负盛名，也是最受茶饕们喜爱的产区之一。这里出产着世界三大高香红茶之一的大吉岭红茶，今天瑜利包装就带您了解一下大吉岭红茶。

大吉岭位于阿萨姆以西偏北的印度喜马拉雅山麓，为众多茶园簇拥环绕的城镇，标高约海拔1830米。标准的大吉岭茶园多半分布在终年云雾缭绕的倾斜山坡上，以能够充分接受阳光和雨水的滋润与照拂。尤其海拔越高的茶园，等级与价格也相对越往上攀升。

又因为地势较高，大吉岭地区的茶树拥有较多耐寒的中国血统，茶叶形态也近似小叶种茶树。越是顶级的大吉岭，滋味越是难以言语字汇形容。

比起其他产地的红茶来，大吉岭茶茶性极是清新优雅，拥有特殊而迷人的雍容高贵之气；且随春摘秋摘夏摘以及海拔与各茶园各年份的差异，个别散发出极精致细腻且不同层次的花香、果香、谷香等等，耐人寻味。也因着这独特性格，大吉岭红茶素有“茶中香槟”“茶中蓝山”之称，当然，在价格上也一年年屡飙新高，在各种类红茶中名列前茅。

大吉岭茶一年收成主要约三次：

春摘茶First Flush：采摘时间在每年三四月间，早春温柔蕴藉的雨水和雾气笼罩下，使第一摘的大吉岭茶有着清透纤细的茶色与花香，口感轻柔。

夏摘茶Second Flush：采摘时间在五六月间，温暖季候下所采摘的茶，茶色较浓郁，香气与滋味也更显丰硕饱和有个性。一般而言，是三次收成里评价最高的大吉岭茶。

秋摘茶Autumn Flush：秋摘茶一直要到当地雨季过后的九到十月间才能完成采收。茶色较深，滋味浓厚顺口，是较适合用来冲制奶茶的大吉岭茶，价格也相对平易。

值得一提的是，大吉岭地区由于海拔高、温度低，再加上近几年来主要消费地欧洲正热烈吹袭的绿茶风潮，使大吉岭茶在发酵度上有逐年降低的状况出现，特别春摘茶，发酵度常常已近半发酵茶类，是茶饕们不能不注意的现象。

目前，市面上贩售的大吉岭茶除了部分专业品牌的散装单品茶园茶之外，尤其罐装茶，多半以来自不同茶园与产季的茶叶混合而成，不见得会在采摘时间上多做标示。

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